لمن لا يعرف الشاي

شاي ، الشاي
Green tea / Black tea

لمن لا يعرف الشاي 3b50c936be

الأجزاء المستعملة في الشاي :

الاوراق
، الشجرة دائمة الخضرة

يعتبر الشاي ثاني مشروب في العالم ، بعد
الماء الذي يحتل المرتبة الاولى . العرب و الاوروبيون و الاميركيون يشربونه
كشراب منشط لطيف ، و كاسر للعطش ، و مهضّم ، وهذا الاعتقاد بدأ بالتغير
بعد معرفة تأثير الشاي المضاد للأكسدة ، وفوائد ذلك على صعيد مكافحة امراض
الشيخوخة ، و السرطانات ، و امراض القلب .

كثير من الناس و بعض
المعالجين بالاعشاب يستعملون كلمة شاي للدلالة على الشراب العشبي ( النباتي
) ، الذي يحضّر بنقع الاعشاب بالماء المغلي ، اما في طب الاعشاب فعلياً
فكلمة شاي تعني اوراق الشاي المسماة Camellia Sinesis مغلية بالماء ، و
بالحقيقة معظم الناس لا يعتبرون الشاي من صنف النبات و الاعشاب .

هنالك ثلاثة انواع شاي :

• الشاي الاسود .
•
الشاي الاخضر .
• الشاي المخمر جزئيا ً .
• و الاصناف الثلاثة من
اوراق النبتة المسماة Camellia Sinesis .

الشاي الاخضر هو المفضل في
الصين و اليابان ( تنشف اوراق الشاي و تفتت ) ، و الشاي الاخضر يتمتع
بكونه الافضل من حيث التفاضل بالفوائد الطبية .

الشاي الاسود يفضل
في الدول العربية ، بريطانيا ، اوروبا ، و الولايات المتحدة الاميريكية (
تجفف الاوراق ثم تترك كي تتخمر ) .
يمكن ان يسمى الشاي من مصدر إنتاجه
مثل الشاي السيلاني .

الشاي يختلف عن ما يسمى ( Tea Tree ) " شجرة
الشاي " . وهي شجرة استرالية ذات زيت له تأثير معقم موضعياً على الجلد .

الموطن :

آسيا ، خصوصاً الصين و الهند ،
يزرع في أسام ، سيلان سابقاً ( سيريلانكا ) ، اليابان ، و اندونيسيا .

تعتبر
الصين اكبر دولة منتجة للشاي ، يكرس اكثر من 4مليون اكر من الاراضي
الصينية لزراعة الشاي ، كذلك يعتبر منتوج الشاي في الهند محصولاً زراعياً
مهماً .

تبدأ الشجرة بالانتاج في عامها الثالث ، وفي العام الخامس
يقوى الانتاج و يستمر الى حوالي 20 سنة .
هنالك عدة انواع للشاي حسب
المصدر : السيلاني ، الهندي ، الياباني ، الجاوي ، وغيره ...

تركيبته :

• الكافيين الموجود فيه يسمى (
Theine ) .
• Tannin وهو من المواد القابضة .
• Bohic acid .
•
زيوت طيارة .
• شمع بروتيني .
• صمغ .
• رماد .
• ثيوفيلين .
•
ثيوبرومين .

استعمالات و فوائد الشاي الطبية
:

1. منشط لطيف : يحتوي الشاي على ثلاث مركبات منشطة مما
يجعل الشاي في مصاف الاعشاب التي تعالج امراض الصدر و الربو ، كذلك يحتوي
الشاي على مواد قابضة . وقد اكتشف عالم ياباني بأن الشاي يحتوي على مواد
ذات تأثير مضاد للأكسدة ، التي تصلح و تمنع تلف الخلايا ، الذي يحصل قبل
مرحلة حصول : امراض القلب ، معظم السرطانات ،وهي تتزامن مع التقدم بالسن
مثل : الجلطات ، المياه الزرقاء بالعين ، تخرب مقلة العين ، وهو يصيب
بالعمى الدائم .
2. السرطانات : اثبتت التجارب احتواء الشاي الاخضر على
قدرات مانعة للسرطانات ( المرئ ، المستقيم و القولون ، البنكرياس ، الرئه ،
الصدر ) ، فكلما ازداد استهلاك الشاي الاخضر ، كلما قلّت الامكانية
بالاصابة بسرطان المعدة ( على الاقل 10 اكواب شاي يومياً ) .
3. امراض
القلب : وذلك بسبب طبيعة وجود مواد مضادة للأكسدة في الشاي .
4. امراض
الجهاز التنفسي : يحتوي الشاي على منشطات ثلاثة ، والجميع لها تأثير
الاوعية و القصبات الهوائية ، يوصف حالياً المنشط Theophylline ، ( بشكل
ابر ، حبوب ، تحاميل ) ، لعلاج نوبات الربو .
5. علاج الاسهال : المواد
القابضة المسماة Taninns تعالج و تمنع الاسهال ، وهنالك تركيبة شعبية في
الولايات المتحدة تعالج الاسهال تتألف من الموز ، الرز ، تفاح ، شاي ، توست
.
6. يعالج الاصابة بنخر الاسنان : مثله مثل الموز ، الشاي غني بمادة
الفلورايد ،التي تمنع و تكافح تسوس الاسنان ، و الفلورايد موجود بالشاي
الاخضر و الاسود على حد سواء ، كذلك المواد القابضة تساعد في مكافحة
البكتيريا التي تسبب تسوس الاسنان .
7. الدراسات الحالية تشير الى ان
الشاي يعمل كمخفض لمستويات الكوليسترول بالدم .
8. يدر البول ، يمنع
تراكم السوائل بالجسم .
9. المواد القابضة في الشاي لها تأثير مضاد
للفيروسات .
10. يزيد الشاي في افراز العرق بالجلد .
11. تقارير
صينية أثبتت فائدة الشاي في علاج التهاب الكبد الوبائي بانواعه المختلفة ،
وذلك بتناوله مع العلاج الموصوف .
12. تشير التقارير الحديثة الى وجود
مواد خاصة مضادة للاكسدة يعتقد بفائدتها في منع امراض القلب و السرطانات ،
هذه المادة مسماة Gallate( EGCG) ، وهي موجودة في جميع انواع الشاي ، و
الشاي الاخضر يحتوي على مقدار اكبر من هذه المادة ( الشاي غير المخمر ) ، و
الشاي الاخضر افضل من الشاي الاسود ، في منع امراض القلب و السرطان . يفضل
عدم إعطاء الشاي تحت عمر سنتين و فوق 65 سنة ، و الحليب يخفف فوائد الشاي
كمضاد للاكسدة .

مضار أو اضرار الشاي :

•
يسبب عيوباً خلقية لذلك من الافضل ترك شربه من قِبل الحوامل .
• يسبب
قبوضة المعدة .
• يزيد في إفراز اسيد المعدة .

فاروق يعطيك الصحة رانا نستفادو بزاااااااااااف معاك موسوعة متنقلة ما شاء الله

تحيــــــــــــــ كــــــــــــــــــاميليا ــــــــــاتي

لمن لا يعرف الشاي Thanks

تشكر اخي شاوي ، بالصح هل تعلان الشاي عندنا في الصحراء من المشروبات الاساسية ، حيث انه لايفوت يوم ولم تشرب هذا المشروب سوف يدق راسك ناقوس الخطر والتنبيه لتزويد الدماغ بهذاالمشروب
حيث انه اذا لم يشرب في يومه سوف يؤلمك راسك .